凉拌柠檬鸡爪

作者： 三柒爱美食

夏天少不了一道美食，凉拌柠檬鸡爪，刚好有好友来玩，马上安排上。

用料

• 鸡爪 8只
• 柠檬 1个
• 洋葱 少量
• 小米辣 4个
• 大蒜 4瓣
• 香菜 2棵
• 白醋 8勺
• 生抽 5勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 白糖 1勺
• 香油 2勺

凉拌柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡爪洗干净切块（一切三），冷水下锅放点姜、料酒飞水（煮5分钟左右），冷水洗干净后用冷水浸泡（换多几次水），或者加冰块（不用换水），柠檬去皮去籽，洋葱、辣椒、蒜头、香菜洗干净切小段备用

步骤 2

把泡好的鸡爪晾干水份，加蚝油、生抽、老抽、白醋、白糖、香油、盐（份量看用料表，也可以根据个人口味调整）

步骤 3

把洋葱、小米辣、柠檬、蒜头、香菜放入碗里跟鸡爪一起搅拌

步骤 4

搅拌均匀的鸡爪，直接吃已经很美味了。放冰箱冷藏2小时以上，鸡爪口感更爽脆Q弹，颜色也会更深，味道更浓郁（中途要拿出来搅拌几下，面上的鸡爪才更入味）

凉拌柠檬鸡爪的小贴士

配菜、调料可以根据自己口味调整，加青瓜一起凉拌也很好吃哦

菜谱创建时间：2024-07-22 12:53:16