美味不苦的清炒苦瓜

作者： 爱生活爱创意

从小打到不爱吃苦瓜，偶然一次机会吃到客家同事做的苦瓜，跟印象中的苦瓜完全不是一回事，太美味了，当然得学过来啦。

用料

• 苦瓜 2根
• 盐 10克
• 蒜 5瓣
• 油 20克
• 生抽 1勺

美味不苦的清炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切片，放入盆中，加入两大勺盐，翻均匀，放置半小时，杀杀水。

步骤 2

半小时后，将腌好的苦瓜用力挤压出水分，倒掉挤压出来的水。

步骤 3

锅烧热，放油（比平时炒青菜多一倍得量）放蒜末炒十秒左右，放入压好的苦瓜，大火不停翻炒，直到苦瓜已不再吸油，锅中无水汽，放入少许生抽，翻炒出锅。

菜谱创建时间：2024-07-22 11:26:05