凯撒酱-（凯撒沙拉）

作者： L_1sfg

用料

• 蛋黄 1个
• 白醋 5ml
• 盐 5g
• 大藏芥末 5g
• 色拉油 150g
• 柠檬汁 10ml
• 银鱼枊碎 一条
• 大蒜 30g
• 黑胡椒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 帕玛森干乳酪 适量

凯撒酱-（凯撒沙拉）的做法步骤

步骤 1

在做凯撒酱之前要先把蛋黄酱打出来，蛋黄酱用一颗蛋黄加几滴柠檬汁先把它打成花白再多次少量的加入色拉油，直到把油全部加完，中途蛋黄酱如果失去光泽度的话，要加一点点水来把光泽度救回来，在蛋黄酱的基础上加入大蒜末，大藏芥末，柠檬汁，黑胡椒粒，糖盐来调味。调到你喜欢的味道就可以了。

步骤 2

【凯撒沙拉】罗马生菜，炸吐司，帕玛森干乳酪，培根要烤箱低温烤，鸡胸肉，准备好这些食材 凯撒酱跟罗马生菜的调制比例是1:1。 先用手均匀地把凯撒酱和罗马生菜拌在一起，再加入鸡胸肉，培根坚果欧芹碎芝士干乳酪，还有黑胡椒粒就可以出盘了。（橄榄油增加色泽）

菜谱创建时间：2024-07-21 22:56:13