薄荷巧克力慕斯巴斯克

作者： 半斤66

薄荷慕斯➕巧克力巴斯克，双芝口感！

用料

• 🍫巧克力巴斯克
• 淡奶油 150g
• 奶油奶酪 260g
• 全鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 可可粉 8g
• 竹炭粉 2g
• 玉米淀粉 8g
• 白砂糖 45g
• 🍰薄荷慕斯蛋糕
• 奶油奶酪 120g
• 淡奶油 120g
• 白砂糖 12g
• 吉利丁片 5g
• 牛奶 40g
• 奥利奥碎 10g
• 薄荷糖浆 20g
• 蓝色素 2滴

薄荷巧克力慕斯巴斯克的做法步骤

步骤 1

把软化好的260g奶油奶酪加入45g白砂糖搅拌均匀

步骤 2

再加入三个鸡蛋，两个全蛋，一个蛋黄，每次加入一个搅拌均匀再加入下一个！

步骤 3

把150g淡奶油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤 4

玉米淀粉、可可粉、竹炭粉，过筛加入蛋黄糊中

步骤 5

倒入六寸的模具中 烤箱210度25分钟

步骤 6

120g软化好的奶油奶酪，加入12g白砂糖，搅拌均匀

步骤 7

吉利丁片泡水软化，40g的牛奶加热，把软化好的吉利丁片放入牛奶中融化，然后倒入奶油奶酪中搅拌均匀

步骤 8

120g淡奶油打发至浓稠，倒入奶酪糊中

步骤 9

加入20g薄荷糖浆，两滴蓝色色素，搅拌均匀后，倒入奥利奥碎

步骤 10

最后把薄荷奶酪糊倒入到放凉后的巴斯克蛋糕里，冰箱冷冻一晚上即可

菜谱创建时间：2024-07-21 19:11:55