培根芝士包

作者： 饭团儿6

鲜香的培根加上浓郁的芝士和松软的面包，早餐最爱单品就是它了！

用料

• #汤种
• 高筋面粉 20g
• 水 100g
• #主面团
• 汤种 1份
• 高筋面粉 180g
• 中筋面粉 60g
• 奶粉 10g
• 牛奶 45g
• 全蛋液 30g
• 干酵母 4g
• 细砂糖 25g
• 盐 4g
• 无盐黄油 30g
• #其他
• 培根 适量
• 芝士碎 适量
• 沙拉酱 适量
• 欧芹碎 适量
• 鸡蛋液 适量

培根芝士包的做法步骤

步骤 1

提前一天准备汤种，锅里加入高筋面粉和水，开小火用刮刀搅拌至糊状离火，盖上保鲜膜冷藏一晚。

步骤 2

制作主面团，除黄油和盐以外的食材混合，揉至面团出厚膜加入黄油和盐，揉至面团出薄膜进行第一次发酵，盖保鲜膜室温发酵至2倍大。

步骤 3

面团均分成9份揉圆，放入烤箱进行第二次发酵至2倍大。

步骤 4

表面刷上蛋液，盖上一片加培根，挤上沙拉酱、芝士碎和欧芹叶。

步骤 5

上下火180度烤15分钟，上色满意后盖上锡纸。

菜谱创建时间：2024-07-21 18:45:33