手擀面

作者： 蓝色的心情01

手擀面还是要优于机制的，因为它有灵魂！ 但把面和硬一些很重要，不然就差点意思！

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 盐
• 水

手擀面的做法步骤

步骤 1

和面：加了个鸡蛋和盐，一点水 勉强能团成团就行。用拳头硬踹成这样子。醒着一会就会好一些的！

步骤 2

醒面20分钟后揉一揉，是不是光滑许多 ？但还不够！

步骤 3

再醒面，再揉，这下就彻底光滑了！ 再醒就可以开始擀了！

步骤 4

太硬不好擀！就用擀面杖一点点压，横竖交叉压薄了，再擀！

步骤 5

硬有硬的好处，光滑平整，美的很！

步骤 6

切！

步骤 7

抖散

步骤 8

特写一张 看下细节！

步骤 9

炒西红柿，别放水！放盐，它就出水了！ 注意调整火的大小，太小太慢，太大干了。这得自己把握。

步骤 10

不加水炒成这样，加入炒好的鸡蛋，自行调味

步骤 11

成品长这样，是不是看着不错？

菜谱创建时间：2024-07-21 16:09:59