巨简单的水煮肉片

作者： 吃遍全世界

西子老师出品，开放日可以放心吃，快手好吃的水煮肉片。

用料

• 瘦肉 300g
• 蔬菜 任选
• 蒜 半头
• 小香葱 1 根
• 辣椒粉 适量
• 芝麻 适量

巨简单的水煮肉片的做法步骤

步骤 1

1、瘦肉切片（稍微冷冻更好切）方向是把纹理切段那种横着下刀 2、加一点盐，胡椒粉，生抽，料酒，一点水抓匀直到吸干水分，加一点油，搅匀加生粉，再次拌匀，静置备用 3、锅里烧油，加一点郫县豆瓣（或者火锅底料）放花椒粉炒几下加料酒，加水，（不用非常多，小半锅就够）水开加盐，糖，生抽（可以加点老抽调色）鸡精 4、尝完味道略咸才对，汤开了先煮菜，捞在上桌用的浅盆里，然后一片一片肉煮汤里，水开肉变色捞出来，放在煮好的菜上面，汤倒进去，略微平齐就行 5、 蒜蓉，辣椒粉，芝麻洒在上面均匀一层，小葱末放中间，烧热油泼上去

菜谱创建时间：2024-07-21 14:51:42