低温慢煮牛肋条

作者： 艾莉亚斯塔克

瞎做

用料

• 牛肋条 500克
• 洋葱 半个
• 油 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 1片
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 高汤 适量
• 咖啡 1杯
• 黑醋 适量
• 盐 适量

低温慢煮牛肋条的做法步骤

步骤 1

炒香洋葱，变色后关火。把牛肋条，洋葱，姜，蒜，八角，香叶，咖啡，高汤一起装入袋中，55度煮48小时。汤汁过滤，放入冰箱冷藏，去油，倒入锅里煮至浓稠，加入黑醋，盐调味。牛肋条下油锅煎至金黄色，倒入熬好的酱汁，收汁。

步骤 2

咖啡是意式浓缩。

步骤 3

换成牛小排，做出来会很好看。

菜谱创建时间：2024-07-21 00:18:14