咖喱用的日产这种,一次用量六人份,也就是半盒(甘口,辛口各四分之一盒),搭配起来味道更好吃。
牛肉保持大块,红酒腌制一晚(时间来不及,不腌也行)
起锅放橄榄油,牛肉煎一下
铸铁锅放少量纯净水+红酒(腌牛肉的红酒)烧开 放入煎好的牛肉,去一下浮沫 放入两片香叶,其他什么都不放,盖好盖子小火炖两个小时。 炖肉的时候准备胡萝卜,土豆切滚刀块,分别过油,肉炖一个半小时后,放入过油的胡萝卜,十分钟之后再把过油的土豆块也放入炖锅中。二十分钟后放入咖喱块,稀奶油。