伯爵红茶蛋糕胚

作者： 呜了擦擦

用料

• 鸡蛋 3
• 椰浆 50
• 玉米油 30
• 低粉 50
• 白砂糖 30
• 玉米淀粉 3
• 柠檬汁 适量
• 伯爵红茶粉 3克

伯爵红茶蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

蛋白去冷冻

步骤 2

红茶粉面粉混合

步骤 3

椰浆玉米油混合

步骤 4

乳化

步骤 5

筛入面粉

步骤 6

z字搅拌

步骤 7

加入蛋黄搅拌别起劲

步骤 8

太干了 加点椰浆

步骤 9

最终状态

步骤 10

蛋白 砂糖 柠檬汁

步骤 11

打出这样

步骤 12

1/3混合

步骤 13

切拌

步骤 14

震三下

步骤 15

进烤箱 高比克5A永远掌握不好 先135/150 30分钟 后150/150 20分钟

步骤 16

小蛋糕50分钟出炉了

步骤 17

伯爵红茶胚子 我的配方液体很高所以会比较湿润 按起来有沙沙声

步骤 18

正面 整体湿润 小蛋糕有点烤老了

步骤 19

步骤 20

切片看看

步骤 21

我的配方湿度高 所以沙沙的

菜谱创建时间：2024-07-20 12:24:31