红蛋枣糕

作者： 小呀嘛小心心

每个爱吃的孩子背后，都有一个勤快的老母亲

用料

• 红枣 200克
• 鸡蛋 10个
• 红糖 220克（偏甜240克）
• 纯牛奶 240ml（或者260克）
• 底筋粉 300克
• 玉米油 140克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 6克
• 盐 4克
• 白芝麻 少量
• 用八寸蛋糕盘装盘，以上所有用量减半

红蛋枣糕的做法步骤

步骤 1

一.红枣用热水泡好（或者放锅中煮10分钟左右），然后去核切成小丁（有无核红枣更好）， 牛奶，玉米油，鸡蛋，红糖，（底筋粉，小苏打，泡打粉，盐，这四样可以称好装一起）等材料都称好备用。

步骤 2

二.红枣和牛奶放入锅中小火熬，熬到牛奶被红枣全部吸收以后，再放红糖熬到红糖全部融化。

步骤 3

三.红枣熬好以后，放入无水无油的碗中放凉

步骤 4

四.鸡蛋要全蛋加入放凉的红糖中，高速打发6-8分钟，打到原来体积三倍大左右。

步骤 5

五.打发完成以后，分两次均匀加入面粉，小苏打，泡打粉，盐，由下至上搅拌均匀，搅拌到无粉粘稠状态。

步骤 6

六.烤箱上下火150度，提前预热10分钟，提前28*28烤盘铺好油纸（也可以刷一层油），把搅拌好的材料倒入烤盘里面，震出气泡，上面撒一层白芝麻。

步骤 7

七.上下火150度，放中下层烤45-50分钟左右，看个人的烤箱。

步骤 8

八.烤好以后，倒扣，取下油纸，再放回盘中，均匀切块，美味的红枣糕就成功了。

菜谱创建时间：2024-07-20 07:57:53