简单好吃的干锅泡椒肥肠

作者： 李的小厨上线喵

自己做这道菜主打一个干净卫生吃着放心！ 不管是下酒还是下饭都是不二选择哦！

用料

• 肥肠 3斤
• 姜 1大块
• 青椒 1斤
• 小米辣 5根
• 花椒 1小把
• 桂皮 1块
• 草果 1颗
• 芹菜 1根
• 蒜苗 1根
• 老抽 半勺
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 蒜 2头
• 油 适量
• 泡椒 50克

简单好吃的干锅泡椒肥肠的做法步骤

步骤 1

洗好的肥肠冷水下锅，加入料酒、姜片、花椒焯水（3斤左右的猪大肠，洗好焯水后估计才1斤半左右）

步骤 2

焯好水的肥肠切小块如图

步骤 3

辣椒小米辣滚刀切切

步骤 4

泡椒、姜、蒜改刀切小块备用，鲜花椒、桂皮、草果备用如图备齐。

步骤 5

起锅烧油，油热下入花椒、姜、蒜、桂皮、豆蔻爆香，接着放豆瓣炒出红油后下入泡椒炒出香味。

步骤 6

倒入肥肠翻炒2分钟左右

步骤 7

加入老抽上色，盐、鸡精调味。

步骤 8

最后加入切好的辣椒翻炒至辣椒断生即可

步骤 9

撒上芹菜跟蒜苗就可以开吃了（这道菜适合边热边吃，小火慢慢加热会让肥肠干香好吃，不管下酒下饭都是不二选择哦）

菜谱创建时间：2024-07-19 23:02:50