广式炒花甲

作者： 李饿

用料

• 花甲 2斤
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 葱 一小把
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 广式剁椒 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 少量
• 花生油 2勺

广式炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲放入水中，加入1-2勺盐，浸泡1小时以上

步骤 2

1.大蒜和姜片切成碎末，葱切成段 2.将蚝油，生抽，剁椒，料酒，盐一起放到一个小碗中，加入1勺清水，搅拌均匀

步骤 3

花甲冷水下锅，煮开后，看到全部开壳了即可，不用煮太久

步骤 4

捞起过一遍冷水，将花甲空壳的那边掰掉（如果嫌麻烦可以忽略这步）

步骤 5

1.起锅热油，放入切好的姜和蒜 2.再倒入调好的料汁 3.等煮开后，倒入花甲翻炒均匀 4.盖上锅盖焖煮30秒左右 5.撒入切好的葱段，翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2024-07-19 21:57:24