炒饼丝

作者： seeyaa

我觉得太扎实了，就是吃完，超级饱，的确和炒面不一样，哈哈哈看的抖音添伊家 我更爱炒面吧

用料

• #面团
• 面粉 200克
• 盐随意来一点2克3克5克都行 3克
• 70度热水 100克
• #配菜
• 鸡蛋、胡萝卜、洋葱、豆芽、包菜丝、蘑菇，香肠，肉沫，韭菜都行

炒饼丝的做法步骤

步骤 1

面粉加盐加热水，揉成烫面面团

步骤 2

分4-6个面剂，一开始像擀饺子皮一样，然后再擀薄，这样容易擀圆

步骤 3

都擀好后，平底锅，喷油，中小火，放饼胚，一面烙个十几二十秒就行，翻面再烙一下，烙熟就好了

步骤 4

很快就烙好了

步骤 5

饼卷起来，切细丝，像面条一样

步骤 6

准备配菜

步骤 7

锅里多油，下打散的鸡蛋，炒蓬松盛出，加一点油，下洋葱炒香后加各种蔬菜（豆芽，胡萝卜，包菜，蘑菇，韭黄等等都行），炒软后，加生抽，一点老抽，盐，白糖一点，鸡精，蚝油，炒均匀，下饼丝，下鸡蛋，炒均匀，放锅花，出锅

菜谱创建时间：2024-07-19 08:53:03