银鱼蒸蛋

作者： 木瓜小厨房

新鲜银鱼营养丰富 和鸡蛋，一点肉末一蒸，简单，美味

用料

• 银鱼 200克
• 鸡蛋 4个
• 瘦肉 100克
• 姜 1块
• 盐 适量
• 花生油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 生粉 半勺

银鱼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

银鱼一小盒 放姜丝，一点盐腌制一下

步骤 2

准备好鸡蛋和瘦肉 加点肉的蒸蛋吃起来口感更丰富

步骤 3

瘦肉剁碎 加一点盐，半勺生粉，抓匀 加点油一起，摔打几下，再平铺到盘底

步骤 4

4个鸡蛋，顶部这样敲，待会加水更准确 鸡蛋加一点盐打散，加入6个蛋壳的清水 完全打散打均匀

步骤 5

用个筛子把蛋液过滤一下

步骤 6

蛋液撇去表面浮沫，盖上保鲜膜 锅里放多点水烧开，放入蛋液 盖上盖子，大火蒸10分钟

步骤 7

铺上银鱼 盖上盖子继续蒸5分钟即可

步骤 8

淋上一圈蒸鱼豉油 再浇上烧热的花生油即可

步骤 9

加了肉沫，蒸蛋的口感都变好很多 银鱼吃起来也嫩滑，没有刺

菜谱创建时间：2024-07-18 13:02:37