黄瓜炒肉

作者： athe

用料

• 黄瓜 300g
• 梅花肉 150g
• 盐 5g
• 糖 2g
• 生抽 5g
• 淀粉 适量
• 蚝油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 葱白 适量
• 蒜片 适量

黄瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

黄瓜稍稍刮一下皮，不是削皮啊→_→ 切圆片 +3g盐翻拌均匀 杀出水后，冲一下水，挤干水分备用

步骤 2

梅花肉去皮切片， +1g盐1g糖少许白胡椒粉5g生抽抓拌起胶后，少量多次打入葱姜水，再加适量淀粉抓拌均匀 腌制1h以上

步骤 3

起锅热油，下肉片翻炒断生盛出

步骤 4

葱白蒜片炝锅，下黄瓜片大火快速翻炒，肉片回锅 加1g盐1g糖少许蚝油调味，迅速翻炒出锅 ⚠️黄瓜片下锅之前，一定要再次挤干水分 最后成菜是干爽无汤的 ⚠️肉片回锅，底下的油汤不要，可能是火力的缘故，每次肉片滑炒后，晾一会儿，底下就会出汤😅

步骤 5

不爱吃熟黄瓜的小子，都给干完了～

菜谱创建时间：2024-07-18 09:59:05