超好吃的香辣牛肉酱

作者： 回锅小蛋糕

百搭的一款牛肉酱，喜欢吃辣就用辣的辣椒，我家小孩也吃，我用灯笼椒，香辣味，可以拌面，拌米饭，搭配馒头，还能搭饺子，简直就是万能款的牛肉酱

用料

• 牛里脊 500克
• 姜 40克
• 大葱 100克
• 灯笼椒 100克
• 黄豆酱 300克
• 糖 30克
• 花椒面/十三香 1克
• 花生油 300克

超好吃的香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛里脊切小丁，姜切沫，葱切碎

步骤 2

100克干辣椒清洗后放锅里加水没过辣椒，煮5分钟关火闷10分钟。 把辣椒捞出，戴手套把辣椒蒂去掉，用料理机打碎，放入盆中备用。

步骤 3

炒锅加油大火烧热（油不用太多，够炒肉就行），把肉丁放入锅中煸炒； 肉变色后加1克花椒面继续煸炒2分钟； 盛出备用。

步骤 4

另起油锅放300克花生油，热锅凉油，放入搅碎的辣椒煸炒2-3分钟，炒出红油； 加入葱姜沫煸炒1分钟； 加入牛肉碎、加入黄豆酱继续煸炒1分钟； 加入30克白糖，手头有白芝麻的也可加点，随喜，搅拌均匀，出锅 香喷喷的香辣牛肉酱就好了

菜谱创建时间：2024-07-18 09:50:46