1.鸡翅抹盐腌一腌,冰箱中取出以后,清水洗掉点盐,用厨房纸巾吸吸干,开花刀 2.加油热锅,加入鸡翅(正面朝下),煎至两面金黄,皮里的油多煎出来一点,取出备用 3.锅内留底油,加葱段熬葱油,有点微焦了,加入鸡翅 4.加少量生抽(少点)、一点老抽(颜色)、热水(一小小碗)、糖,小火焖煮1-2分钟,熟了翻匀,出锅