扁豆的奇妙组合

作者： FitPeach

最近开始增加豆类食材的摄入，吃了各种大豆之后，想尝点其他的品类，于是，扁豆就进入了我的眼帘。我最大的爱好就是把各种我喜欢的素材搭配在一起，特别是营养密度好的食材。这一次，扁豆的好伴侣是维C含量贼高的青椒以及蛋白含量贼高的蘑菇。这一顿，又是妥妥的高蛋白素菜。 健康餐也可以又营养又好吃还好做。

用料

• 扁豆 200克
• 青椒 3个
• 白蘑菇 100克
• 生抽

扁豆的奇妙组合的做法步骤

步骤 1

扁豆洗净

步骤 2

切丝

步骤 3

白蘑菇洗净切片

步骤 4

热锅冷油，扁豆先下锅。扁豆一定要烧熟，要充分去除红细胞凝集素和皂素等毒素。烧熟过程可以加一点水。

步骤 5

扁豆熟后下青椒。(青椒切丝忘拍照了。)青椒很好熟，不用炒很久。

步骤 6

下才蘑菇。

步骤 7

等白蘑菇熟后。加一点生抽即可出锅。这道菜也无需加很重的调料，可以更好地品尝到食材本身的清香味。 健康餐也可以又营养又好吃还好做。

菜谱创建时间：2024-07-17 21:00:16