先熬葱油,小葱洗净去根切段,一定要擦干或者晾干,保证没有水份,以免熬葱油的时候爆油,锅内放入2大勺油,放入小葱,小火熬葱油,直至小葱变色即可(可以一次多熬一点葱油,密封冷藏保存,每次用干净无水的勺子取用,这样省事,可以不用每次现熬)
西葫芦洗净,竖着对半切开,再切片
起锅放葱油,下入西葫芦翻炒,再加入盐或者生抽,炒熟即可出锅
出锅摆盘