大排洗净,肥瘦分开,瘦肉上用刀背横竖多剁剁,锅里倒入适量的油,先放入肥肉,煸出多余的油份,再放入瘦肉,因为出于小朋友吃大排不太方便所以切成适量大小
大排煎至金黄即可放入野葱,煸炒下,倒入生抽、老抽、糖,最后放入水没过食材,盖上锅盖炖煮半小时
最后收汁即可
装盘