柠檬巴巴露亚（新手第一次版本）

作者： 美食67

用料

• 柠檬 一个
• 牛奶 150g
• 吉利丁片 5g
• 蛋黄 2个
• 糖 30g
• 淡奶油 125g
• 柠檬汁 5g

柠檬巴巴露亚（新手第一次版本）的做法步骤

步骤 1

擦一个柠檬的柠檬皮（不要白色的，会苦） 把吉利丁片泡到冷水里备用

步骤 2

柠檬皮＋150ml牛奶煮沸，盖上盖子备用

步骤 3

蛋黄＋白砂糖打发至微微发白

步骤 4

把牛奶（包括柠檬皮）一点点到蛋黄，边到边搅拌

步骤 5

倒回锅里加热，最小火！（不婷搅一搅，加热一下离火，再热一下离火纸，不然就成蛋花了）至微微浓稠

步骤 6

趁热加入吉利丁片

步骤 7

打发淡奶油至酸奶状（提前放冷冻一会）

步骤 8

面糊凉了以后加入柠檬汁，过筛 加入淡奶油

步骤 9

混合均匀

步骤 10

装杯

步骤 11

超好吃 很绵密

菜谱创建时间：2024-07-17 18:12:44