卤排骨

作者： 下厨房用户_b6zme

我妈的万用卤法， 姜母鸭，鸡肉，排骨都这么做

用料

• 排骨
• 食用油
• 姜
• 冰糖
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 鱼露
• 水

卤排骨的做法步骤

步骤 1

热锅下油，下姜，冰糖翻炒

步骤 2

下排骨炒至断生

步骤 3

下料酒（这里下的是别人送的家酿红曲米酒）翻炒

步骤 4

下生抽少许调味

步骤 5

下老抽调色（观察一下颜色合适即可）

步骤 6

翻炒均匀

步骤 7

下鱼露（鱼露味咸）少许即可

步骤 8

加水，没过食材

步骤 9

转至砂锅/高压锅煮水没过肉少许 高压锅压30分钟 砂锅煮至筷子可穿肉

菜谱创建时间：2024-07-17 13:11:15