肉沫豆腐，配米饭和面条绝绝子

作者： 曦妈美食日记

剩下一小块豆腐，想着不够一盘菜，正好有昨天包小笼包剩下的一点肉馅，凑合了一道菜，太美味了，芹菜丁不仅提鲜还增色，不得不说芹菜和甜面酱是神仙伴侣，这两个碰撞出的味道绝了。

用料

• 豆腐 1块
• 芹菜 1根
• 肉末 50克
• 洋葱 3瓣
• 大葱 1段
• 玉米淀粉 2勺
• 食用油 2勺
• 盐 3克
• 味达美 1勺
• 蚝油 1勺
• 清水 半碗

肉沫豆腐，配米饭和面条绝绝子的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小丁，下锅前一定要裹淀粉哦，筛几下，这样煎出来的豆腐外焦里嫩，容易定型。不用煎至时间过长，微微定型即可。

步骤 2

芹菜和洋葱切丁，大葱切片。

步骤 3

这是剩下的肉，之前调制好的，你也可以直接用肉糜，尽量自己用绞肉机打碎，不用打成泥，微微有颗粒感刚刚好。

步骤 4

用煎完豆腐的油，先炒制肉末，炒至七八成熟的时候下入洋葱、芹菜、大葱翻炒出香味，然后加入甜面酱继续翻炒。

步骤 5

迅速利用挂面糊的碗倒进水。

步骤 6

倒入锅里翻炒下，加入煎好的豆腐，炖煮一分钟。

步骤 7

黏糊糊的，舀一勺满口留香，配面条和🍚绝了，我家孩子能干2大碗米饭。

菜谱创建时间：2024-07-17 11:59:01