even老师的全麦生吐司

作者： momo-_

这是两个450克吐司的量

用料

• 烫种：
• 全麦粉 100克
• 开水 150克
• 波兰种：
• 全麦粉 100克
• 水 100克
• 鲜酵母 1.5克
• 主面团：
• 高筋面粉 300克
• 糖 25克
• 奶粉 20克
• 盐 6克
• 蜂蜜 25克
• 鸡蛋 1个
• 鲜酵母 12克
• 黄油 40克
• 水 110克
• 烫种全部
• 波兰种全部

even老师的全麦生吐司的做法步骤

步骤 1

提前一晚制作好烫种，波兰种，波兰种可以室温放置一夜更好的融合

步骤 2

第二天打面 不要过度搅打

步骤 3

一发 分割170克左右一个的面团 松弛20分钟

步骤 4

放入450克吐司盒二发

步骤 5

风炉150度30分钟烘烤 烤箱200度提前预热20分钟

菜谱创建时间：2024-07-17 08:19:31