家常花菜

作者： 消失于江湖

用料

• 花菜
• 五花肉片
• 葱
• 姜
• 蒜
• 小米辣
• 八角
• 花椒
• 盐
• 糖
• 蚝油
• 料酒
• 红烧酱油
• 郫县豆瓣酱

家常花菜的做法步骤

步骤 1

准备五花肉片，切薄点

步骤 2

准备葱段，姜片，蒜片，八角一个，小米辣😏圈，花椒少许

步骤 3

花菜摘小朵用盐水泡一会洗净，水开加盐和几滴油焯水两分钟

步骤 4

盛出沥干水备用

步骤 5

先炒五花肉片，炒出油

步骤 6

加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜八角小米辣花椒炒香

步骤 7

倒入花菜

步骤 8

加料酒，红烧酱油，盐，糖，蚝油，如果五花肉不肥炒出的油少锅内太干就加点水，等花菜尝上去有一点脆但是没有生味时候就可以出锅了，具体口感按个人需要

步骤 9

家常花菜的小贴士

加盐，油焯水可以让蔬菜颜色更好看，喜欢吃软花菜的加点水，喜欢吃脆的一直翻炒就行了，口感根据需要随时尝一尝，跟焯水时长也有关系，焯水不宜过久2分钟差不多

菜谱创建时间：2024-07-17 06:32:24