土豆炖牛肉

作者： 开心的群子

用料

• 牛腩 一斤
• 土豆 2大个
• 洋葱
• 葱、姜、蒜
• 花椒
• 白酒 少许
• 黑胡椒粉、花椒粉
• 生抽、耗油、白糖
• 郫县豆瓣酱
• 干辣椒

土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，加葱姜蒜，洋葱🧅，干辣椒炒一会，加郫县豆瓣酱，炒化开。加牛肉翻炒，加生抽、耗油、盐，白糖调底味，再加少量白酒或者啤酒（没有可不加），翻炒一会，放入高压锅中，加热水沒过牛肉，上汽压7分钟，放气，开盖子，再加土豆块炖15分钟左右至土豆软烂。起锅，撒葱花，香菜。

步骤 2

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土豆炖牛肉的小贴士

牛肉已经提前泡一小时血水过的。没泡血水的可以焯水。 炖汤牛肉用牛腩或者牛腱子味道更好 牛肉可以提前腌制一下，加黑胡椒粉，少量盐，白酒抓一下。

菜谱创建时间：2024-07-16 20:35:35