金汤肥牛

作者： 食光记忆馆

用料

• 肥牛 300克
• 金针菇 200克
• 去皮南瓜 120克
• 洋葱 30克
• 黄灯笼辣椒酱 50克
• 油 20克
• 盐 5克
• 白胡椒粉。 1/2茶匙
• 小米辣 一两颗
• 葱花 适量
• 大蒜 2颗

金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

南瓜切片备用。

步骤 2

主锅加入20克油，加入30克洋葱和50克黄灯笼辣椒酱，3分钟/120度/速度小勺爆香。

步骤 3

加入600克水和南瓜，5克盐和1/2茶匙胡椒粉。设置10分钟/100度/速度小勺熬制

步骤 4

趁小美熬汤底的时候。我们把肥牛卷钏烫一下。去除血水后，立马捞起沥干备用。

步骤 5

煮好的南瓜汤底，用一分钟/速度10打磨。

步骤 6

放入金针菇。设置3分钟/100度/速度反转小勺。煮好的金针菇，捞出来放入碗内打底。（先捞出来是要保持它的脆感。）

步骤 7

最后加入钏烫过的肥牛。3分钟/100度/反转小勺。

步骤 8

将煮好的肥牛连同汤底，全部倒入装金针菇的碗里，撒上一点红辣椒和葱花点缀即可开吃。

金汤肥牛的小贴士

喜欢口味重一点的可以在最后多加小米辣，蒜末和香菜和葱，再用滚烫的油泼一下。

菜谱创建时间：2024-07-16 19:27:14