陈皮百合莲子绿豆沙

作者： 蟹子熊

夏天了就想喝绿豆汤，快煮好时候想再搞点花样，于是参照下厨房厨友的搭配做的陈皮百合绿豆沙，详细做法可以在下厨房再搜搜。 其实主要想记录下煮绿豆出沙的过程，绿豆没有提前泡，操作过程还是相对简单，我一边做饭一边煮的，很方便。 煮绿豆沙也是小红书上看到的，哈哈哈，我是方子搬运工： 1．绿豆洗净之后◇倒入冷水煮沸2．将绿豆捞出◇过冷水◇彻底冷却3．锅内重新倒入冷水、冷却的绿豆4．开火◇水开后煮10分钟 5．加入和第4步等量或更多的冷水6．水开后煮30分钟◇中途放糖 7．关火闷10分钟，完成 视频中绿为100g左右，第3步加水600ml，第5步加水700ml 我用的是砂锅，一直开盖煮的，最后煮的那一步煮了有四十多分钟吧，陈皮和百合我是最后十分钟放的，只为有点香味儿。绿豆和水没有称量，都是看着差不多试试再加点水加点冰糖，你也可以参照上面的用量。

用料

• 绿豆 适量
• 陈皮 七八条丝
• 百合 二十几片
• 冰糖 适量
• 莲子 适量

陈皮百合莲子绿豆沙的做法步骤

步骤 1

第一次开🔥煮绿豆，煮开了把水倒掉；等冷却后再加水煮。

步骤 2

第二次开火，煮十多分钟后，可以把汤舀出来，当绿豆水喝，消暑

步骤 3

加冰糖，我用的老冰糖

步骤 4

加点陈皮百合莲子，按照自己喜好来点，我用的同仁堂的陈皮，也不知道是几年陈皮。

步骤 5

小火煮个半小时后，加入桂花

步骤 6

好喝。

菜谱创建时间：2024-07-15 19:15:44