家庭版肉夹馍

作者： 无色橙汁

爱人和我说十多年前在陕西省汉中吃的肉夹馍让他回味无穷，根据他所描述的，又在网上搜罗了一些做法，于是就有了...

用料

• 五花肉 500克
• 面粉 200克
• 酵母 1包
• 桂皮 1小段
• 八角 2颗
• 香叶 3片
• 大葱 2颗
• 冰糖 20克
• 盐 适量
• 老抽 2汤匙
• 温水 半碗
• 生姜 6片

家庭版肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉选择肥肉稍多点的，此图为网上截屏的，忘了拍图

步骤 2

五花肉切15cm长出水，炒好糖色，出水过的肉，加上入水没过肉，加入生姜 八角 桂皮 香叶 大葱 除了大葱和生姜，其余香料用纱布包起来，盖上高压锅盖子，炖煮我压了15分钟，越软烂越好！

步骤 3

炖好的像这样

步骤 4

温水里面放入酵母融化后倒入面粉和面，等待发酵好后，做成大小均匀的面团，用手压扁，放入电饼铛里上下火煎熟就可以啦！

步骤 5

煎好的发面饼子从边缘切开。

步骤 6

把压好的五花肉同青椒剁碎加入点汤汁！。

步骤 7

最后把剁碎的肉沫夹到饼子里去，就可以开吃了！

菜谱创建时间：2024-07-15 16:23:47