高压锅炖猪排骨

作者： 白帅气的小可爱

1.我有时候会在加入高压锅的时候一起放两个土豆进去，等到收汁的时候土豆全消失，包裹在每一块排骨上，巨下饭。 2.没有高压锅也没关系，大勺炖的时候多放汤，看住火，看住汁就OK，步骤没什么区别。 3.一定要买好食材，好食材才能成就好味道。 4.祝大家餐餐开心，顿顿满足～

用料

• 排骨 1000g
• 姜片 4+4片
• 八角 1-2个
• 香叶 1小片
• 花椒 15粒左右
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 10块

高压锅炖猪排骨的做法步骤

步骤 1

我买的是冷冻排骨、所以需要冷水解冻一下。

步骤 2

分割，加4片姜，一勺料酒焯水。

步骤 3

温水冲干净排骨表面附着的血沫。

步骤 4

排骨放进高压锅，加4片姜。

步骤 5

八角

步骤 6

香叶

步骤 7

花椒粒

步骤 8

生抽

步骤 9

料酒

步骤 10

老抽

步骤 11

蚝油

步骤 12

冰糖

步骤 13

加开水

步骤 14

开水不必末过排骨，高压锅是不会流失什么 汤汁的。

步骤 15

高压锅炖好后，放入大勺大火收汁，此处需要尝一下咸淡，根据自己口味进行调整。

步骤 16

看住你的火，出锅啦～

菜谱创建时间：2024-07-15 16:06:54