日式虾滑清汤

作者： Jackeyhang

作为日式餐前汤，所以是小份 但是也很适合大家作为传统蔬菜汤大碗做

用料

• 虾滑部分
• 青虾仁 60g
• 土豆淀粉 5g
• 一番出汁(之前写过配方） 10ml
• 盐或白胡椒

日式虾滑清汤的做法步骤

步骤 1

准备好青虾仁，可以买速冻的

步骤 2

用刀背拍扁

步骤 3

再切切切，这样可以保留一定的颗粒感

步骤 4

上土豆淀粉，盐，胡椒，搅拌均匀

步骤 5

取适当大小烧熟 可以用二番出汁的汤来煮，白水也可以 待用

步骤 6

换一番出汁 放入菠菜洗干净，可以烫完蔬菜再去掉菠菜根，美观度高 香菇要选择肉乎乎的品质，十字划刀 放入虾滑 再适当调位下去

步骤 7

烫熟后摆盘，出汤用一番汤汁

菜谱创建时间：2024-07-15 15:15:12