软烧黄辣丁

作者： Melodrmatiquen

用料

• 黄辣丁 1斤半

软烧黄辣丁的做法步骤

步骤 1

黄辣丁加高度白酒 盐 腌制哈 用筷子搅拌 千万不要用手 黄辣丁有刺 容易把手扎破 泡哈会儿就用冷水冲掉 直到没有血水 等待的过程就开始备料

步骤 2

泡菜 泡椒 泡姜 仔姜 姜蒜 青辣椒大葱跟青花椒 属于是手边有就随手切了 其实没有也不影响口味 灵魂 是加一颗番茄 加番茄是跟云南人学的 以前默认番茄只能做清淡的口味 没想到酸辣口味的番茄这么好吃！第一次尝试的时候有被惊艳到

步骤 3

锅里烧油 有猪油最好 猪油菜油各一半 下姜蒜爆香 下泡菜炒得微微发干 放剁椒酱 豆瓣酱炒香 最重要的一步！锅中加入冷水 一定是冷水 冷水下鱼 肉才细嫩 中小火煮 放剩下的所有调料

步骤 4

酸辣味的番茄 实在太好吃了

菜谱创建时间：2024-07-15 00:49:38