一个人的午餐—家常炒面

作者： chinook

一个人 想吃的丰富 就把冰箱里零七八碎的菜炒到一起 再扣碗饭或者面 也是美滋滋的一餐 以下是男孩子的饭量 女生减半哦

用料

• 面条 200g
• 鸡蛋 2个
• 猪肉 50g
• 蘑菇 适量
• 青菜 适量
• 蚝油 一茶匙
• 生抽 两茶匙

一个人的午餐—家常炒面的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切条，蘑菇，芹菜，韭苔切段（青菜可以用其他替换，比如卷心菜小油菜都可以，韭苔非常提味，也可以用韭菜蒜黄）

步骤 2

我买的现成的油面，是熟面，拿开水烫了一下直接就可以用，如果是煮生面条，七八成熟就可以，捞出过下凉水拌点熟油防粘

步骤 3

起锅烧油摊鸡蛋，鸡蛋在锅里稍稍搅散就可以，蛋黄蛋白还是分开的状态，炒到基本凝固盛出或拨到一边

步骤 4

加葱小米辣炝锅

步骤 5

加入肉丝煸炒至变色，加蚝油生抽糖，炒匀倒入蘑菇继续煸炒至蘑菇变软

步骤 6

加入烫好的面，继续翻炒，中途可少量沿锅边烹点水让蒸汽提高温度，这时候可根据喜好加少量老抽提提颜色

步骤 7

最后加入青菜，根据口味适当加盐和鸡精，出锅前可拍几瓣大蒜加入，大排档那味儿就出来了

菜谱创建时间：2024-07-14 23:42:29