玻璃瓶搭子——黄桃罐头

作者： 何懒懒_

7-8月又到黄桃季节啦，家里闲置的玻璃瓶是时候拿出来用用了😜 黄桃留存时间不长，也不易存放，做成黄桃罐头正好。今日闲暇之余，兴起自制黄桃罐头，自己品尝或与家人朋友共享，何不乐乎。

用料

• 黄桃 6只
• 冰糖 一小勺
• 盐 一小勺
• 纯净水 少量

玻璃瓶搭子——黄桃罐头的做法步骤

步骤 1

选黄桃要选硬一点的，太软口感不好，也不易削皮和打开。

步骤 2

洗黄桃可以简单把表皮的毛毛搓干净，也可以在表皮撒少量盐更易洗净🧂

步骤 3

左右反复旋转就可以打卡黄桃，如果不行就用钢勺撬开也行。

步骤 4

最后取核还得用小刀或者钢勺划开，要小心点哦～

步骤 5

完美去核～

步骤 6

用削皮刀把每一块果皮削干净～

步骤 7

黄桃果皮和果肉分离啦～nice～

步骤 8

个人感觉果肉小一点比较好入口，所以就切成两段啦。

步骤 9

浸泡桃子时间，可以把玻璃瓶放入锅中煮开。

步骤 10

玻璃瓶要无油无水，水开后要自然放干。

步骤 11

黄桃沥干水分，装入干净无油无水的玻璃瓶，根据个人喜好甜度加入冰糖或黄冰糖，我这里是一勺的冰糖。加纯净水/饮用水，没过黄桃即可。

步骤 12

冷水入锅，瓶盖轻放在上面，蒸15分钟，取出倒扣，成真空。

步骤 13

我的黄桃不够装满四瓶，就各匀了一些。

步骤 14

冷藏后可借助小刀开瓶盖。

步骤 15

步骤 16

玻璃瓶搭子——黄桃罐头的小贴士

1. 黄桃要选新鲜，手感偏硬一点的，做出来口感会好一点。 2. 冰糖和黄冰糖都可以，根据自己食用甜度调整。 3. 蒸黄桃罐头时，要注意垫个隔水钢架，玻璃瓶要耐高温的，避免破裂。 4. 真空玻璃瓶盖比较难打开，可以用小刀轻翘瓶盖，也适用开其他罐子。 5. 玻璃瓶也可以提前用热水煮开放凉，黄桃不想洗也可以直接放入罐子，可能蒸出来后黄桃罐头里面的水有点浑浊，不介意可以省掉洗黄桃的步骤哈。

菜谱创建时间：2024-07-14 21:01:04