酱汁浓郁❗️❗️肉蟹煲

作者： 芳香Five

巨巨巨…巨好吃 ！超简单，一学就会。 满满一大锅，鲜香无比，以后在家也能吃到美滋滋的肉蟹煲了。

用料

• 鸡爪 6个
• 土豆 2个
• 螃蟹 2只
• 虾 半斤
• 年糕 200克
• 洋葱 半个
• 葱、姜、蒜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 豆瓣酱
• 海鲜酱
• 番茄酱
• 白糖
• 陈醋

酱汁浓郁❗️❗️肉蟹煲的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡爪减去指甲，对半切开，这样会更入味。虾去虾线。螃蟹砍块。土豆切小块。年糕切片。

步骤 2

1、鸡爪跟冷水一起下锅，放少许料酒和生姜焯水焯一下，洗干净备用。 2、螃蟹切口处裹上干淀粉 ，下锅炸至金黄备用。 3、处理好的虾和土豆也炸一下备用。

步骤 3

1、调个酱汁：海鲜酱25g、番茄酱20g、生抽20g、老抽3g、白糖5g、蚝油20g、豆瓣酱20g、香醋5g 2、葱、姜、蒜、洋葱切好备用

步骤 4

锅中倒入少量油，放入葱、姜、蒜、洋葱煸香，再放入鸡爪一起翻抄，倒入少许黄酒，再倒入刚才调好的酱汁，翻炒均匀。加热水没过食材中小火焖煮30分钟。

步骤 5

把炸好的土豆先放进去，焖煮10分钟。

步骤 6

再把年糕，虾和螃蟹倒进去翻炒后焖煮10分钟，可以尝下味道决定要不要适量加些盐。

步骤 7

最后撒上葱花。蟹肉鲜甜柔嫩，鸡爪软烂脱骨，年糕Q弹，酱汁浓稠又入味。

菜谱创建时间：2024-07-14 18:49:49