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快手面包卷的做法

快手面包卷

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作者: liuliulena
liuliulena
简单,一次发酵减少复杂程序,成果一样好!

用料

快手面包卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油提前拿出软化,除了黄油以外所有食材放入搅面缸,低速拌匀出粗膜后放黄油,再低速拌匀黄油后,高速搅打至出薄膜。 取出放入面垫整理一下。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分成10份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出一个擀成牛舌状,将擀好的面饼三分之二面积切成细长条。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从没有切的一侧卷起,收口处捏紧。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好后放入烤盘,夏季温暖处发酵1h左右,2倍大即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后刷一层蛋液,放入烤箱,190度,25分,烤10分钟上色了盖一层锡纸,以免上色过度。

快手面包卷的小贴士

每个烤箱温度不一样,我家烤箱需要高20度左右温差,根据自家烤箱温度调整。

菜谱创建时间:2024-07-14 13:27:49
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