香煎豆腐煲

作者： 诺诺的一杯白日梦

用料

• 鸡蛋豆腐 4-6根（2人份）
• 淀粉 若干
• 五花肉 少量、切片
• 葱
• 姜
• 蒜
• 虾皮
• 热开水
• 盐
• 老抽
• 蚝油
• 胡椒粉
• 白菜、娃娃菜均可

香煎豆腐煲的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡蛋豆腐切大块，撒上淀粉，每一块均匀裹上 （炸起来会有焦焦脆壳，不容易散）

步骤 3

锅中下油，油温要高，不容易粘在一起（可用葱叶判断，葱尾冒大泡即可） 中大火，炸3～5分钟，表面产生金黄脆壳捞出

步骤 4

锅留底油，下五花肉

步骤 5

炒香后放葱、姜、蒜

步骤 6

放一把虾皮增鲜

步骤 7

倒入热开水，冒泡后放盐、蚝油、老抽、白胡椒粉

步骤 8

倒入炸好的豆腐

步骤 9

白菜垫锅底，倒入煮开的豆腐，中大火8～10分钟 （最后，淀粉兑水，勾芡，此步可省略）

菜谱创建时间：2024-07-14 12:19:06