饮品系列

作者： 贡米太太

非原创，记录自用而已。

用料

• 茉莉雪芽 糖浆
• 奶油 牛奶
• 薄皮柠檬 雪克杯

饮品系列的做法步骤

步骤 1

熬制糖浆:200克白糖➕200克冰糖加400克水，煮沸后加入三片薄皮柠檬，加入柠檬后不能搅拌，再煮5-10分钟起锅。放凉后装瓶，得到630克糖浆。放500克矿水瓶刚好。

步骤 2

茉莉雪芽茶汤:15克茉莉茶，倒入80度水600克，焖7分钟后过滤茶渣。加入300克冰块。得到900毫升茶汤。

步骤 3

冷泡茶: 提前5-6小时准备好。15克茉莉花凉开水洗净，加900克凉开水，放冰箱里冷藏5-6小时。

步骤 4

雪克杯中倒入440克茶汤，加入35克冰糖粉或者35克冰糖浆、40克奶油和160克纯牛奶，冰块填满，疯狂雪克20秒，出杯。 成品:500毫升奶茶杯2杯。

步骤 5

手打柠檬茶: 准备:6片黄柠檬，6片广东香水柠檬，全部去籽。 大概70克柠檬➕70克冰块，暴打出汁出香气，尽量往皮上敲，香味更浓。然后➕85克冰糖浆，➕430克茉莉雪芽茶汤，冰块填满，疯狂雪客10秒，出杯。 成品:500毫升奶茶2杯。

步骤 6

网络配方。

步骤 7

菜谱创建时间：2024-07-14 11:56:20