咪姆的巨好吃烧茄子

作者： 咪姆大人

今年种了两株茄子，结了好多好多，被迫研究茄子的一百种做法。 其实加入炸土豆，这就是地三鲜，但咱就是为了消耗茄子，就不放土豆啦。

用料

• 茄子 两个
• 蒜 4粒切片
• 酱油 两大勺
• 蚝油 一大勺
• 白糖 一茶勺
• 葱 手指长一段切粒
• 淀粉 大概30克
• 水 小半杯

咪姆的巨好吃烧茄子的做法步骤

步骤 1

挑三个茄子，去蒂，切块，放在洗菜盆里，撒上一把盐，搓匀。十分钟后在盆里放清水，使劲把茄子里的水挤出去。换清水，再挤一次。

步骤 2

挤干水的茄子放在盆里，撒上干淀粉，放热油锅里炸黄炸脆，上了火色就可以出锅。

步骤 3

锅里留底油，青椒放进去炒几下，然后倒入茄子，放入生抽、蚝油、白糖、葱段、蒜片，再加入小半碗水，大火翻炒，汁水收干的刹那出锅。

菜谱创建时间：2024-07-14 01:34:05