全麦太阳花面包

作者： 芝麻芝麻酱

用料

• 高筋面粉 250g
• 全麦面粉 50g
• 蛋液 50g
• 牛奶 145ml
• 细砂糖 30g
• 盐 3g
• 黄油 25g
• 鲜酵母 9g
• 核桃碎 100g
• 蔓越莓奶酥
• 黄油 30g
• 糖粉 20g
• 蔓越莓干 30g
• 低筋面粉 80g
• 蛋液 30g（常温）

全麦太阳花面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料放入搅拌桶搅拌均匀至粗膜，放入黄油搅拌均匀，5档8分钟

步骤 2

加入核桃碎搅拌均匀，室温发酵30分钟

步骤 3

等待时间准备馅料，软化好的黄油和糖粉搅拌均匀，加入蛋液、低筋面粉和蔓越莓干

步骤 4

面团平均分成6份，团圆松弛15分钟

步骤 5

松弛好的面团包入馅料，擀成圆形10-12cm，对折切割，放入烤盘由里往外翻出

步骤 6

烤箱35度发酵30分钟，发酵好表面刷蛋液，烤箱预热，200度风炉12分钟

菜谱创建时间：2024-07-13 15:56:25