超好吃的懒人版茴香虾仁猪肉饺子

作者： Michelle_wmre

茴香有其特有的香，包饺子特别好这一口。新鲜茴香，黑猪肉，加上虾仁，咬一口，鲜香又回味无穷。饺子皮买的现成的，懒人版，一样好吃😋

用料

• 新鲜茴香 250g
• 猪肉 300g
• 姜 适量
• 生抽 2汤勺
• 鸡蛋 一只
• 虾仁 100g
• 买的饺子皮 500g
• 花椒油 2汤勺
• 芝麻香油（不是必须，是自选项） 1大勺

超好吃的懒人版茴香虾仁猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

肉馅加姜末、酱油、花椒油（这一步用2勺，留1勺后面放茴香时候再用）搅拌均匀，腌制一个小时以上，比较入味。我用的是有机生抽，没添加。也不加盐。腌制好的肉馅，加一个鸡蛋再搅拌均匀。这样肉馅比较嫩，不干不柴。

步骤 2

茴香洗净、甩干水分，切碎。我没杀水，保持新鲜茴香本身的汁，比较香，也不会太干。

步骤 3

虾仁去背线，切碎。背线一定要去掉，不然会有沙。或者直接买已经去了背线的虾仁，更加省事。

步骤 4

虾仁加入肉馅里搅拌均匀。

步骤 5

肉馅内加入茴香，和剩余的一勺花椒油，继续搅拌均匀。想再添香的就加一大勺芝麻香油。

步骤 6

捏了起来，尽量多放馅，才好吃😋

步骤 7

下饺子的关键是，水要滚开，饺子放入开水中时要略搅动一下，避免粘锅底。盖上锅盖中大火煮开，点些冷水，再煮开，点三次冷水，饺子浮上水面，肚子朝上，就是熟了，抄出装盘。尽情享用！可以蘸醋吃，茴香味的不蘸醋也很香。多包一些，可以冻起来装袋冷冻，随时想吃就拿出来直接下锅煮，无需解冻。也可以煮了后放凉，做煎饺。都无限好吃😋

菜谱创建时间：2024-07-13 15:16:46