腐竹沙茶牛肉煲

作者： 吴彦祖lll

用料

• 牛肉 适量
• 腐竹 适量
• 蒜 适量
• 沙茶酱 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 一小勺
• 玉米淀粉 适量
• 花雕酒 适量

腐竹沙茶牛肉煲的做法步骤

步骤 1

沙茶酱最好是皇牌的

步骤 2

泡发腐竹，温水，加盐

步骤 3

切好牛肉（我这里用的是牛柳，建议用比较嫩的牛肉，比如牛柳，牛里脊） 放入一大勺沙茶酱， 适量生抽（三瓶盖）， 一大圈蚝油， 一小勺白糖， 两勺玉米淀粉， 适量料酒（两瓶盖，这里我用的花雕酒，都可以）。

步骤 4

抓拌均匀后封上一点油

步骤 5

准备一点蒜，一切为二。

步骤 6

调个酱汁：一勺沙茶酱，3勺生抽，然后加水搅拌均匀

步骤 7

砂锅加油放蒜，煸香

步骤 8

放入泡发好的腐竹（泡发好后多清洗几遍）炒一下

步骤 9

均匀铺好牛肉在腐竹上。（如果喜欢放粉丝的，粉丝提前泡好，然后在腐竹上面先铺粉丝，再放牛肉。）倒入调好的酱汁，再加入与牛肉齐平的水，盖盖焖煮（牛肉多，所以我这里沸腾了五分钟）

步骤 10

打开盖子，搅拌一下，因为牛肉会粘连，避免不熟。放一把香菜，粗锅～

菜谱创建时间：2024-07-12 11:45:29