卤猪肝

作者： idong阿董

用料

• 猪肝
• 香叶
• 八角
• 桂皮
• 姜
• 葱

卤猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝清水浸泡20分钟。 猪肝凉水下锅，放葱姜、料酒，焯烫到没有血水了，捞出洗净。

步骤 2

锅里放油，放葱姜、干辣椒、一小块桂皮、一个八角、香叶，炒香，加入黄酒，凉水，放入猪肝，加上一些酱油，放上几根香菜、芹菜，水开把浮沫撇一撇，大火烧开，转中火，加盖焖煮20分钟。差不多时加点盐。到时间可以用筷子扎一下，轻轻一扎扎透，而且没有血水渗出，关火，浸泡10分钟。

菜谱创建时间：2024-07-11 17:41:42