㊙️川香麻辣鱼片，沸腾鱼片

作者： 蟹哥小厨F

超级好吃的水煮鱼，沸腾鱼

用料

• 草鱼片 750克
• 小黄豆芽 100克
• 青瓜 1根
• 祖名豆皮 1张
• 火锅底料 25克
• 郫县豆瓣酱 25克
• 水煮鱼料 25克
• 干碟粉 25克
• 葱花 25克
• 蒜泥 50克
• 香菜段 2根
• 盐 3克
• 生抽 20克
• 鸡精 5克
• 生粉 10克
• 干花椒 20克
• 红油 50克

㊙️川香麻辣鱼片，沸腾鱼片的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

腌制浆好的鱼片

步骤 3

热锅冷油放入郫县豆瓣酱，火锅底料，水煮鱼料小火炒出红油炒出香味

步骤 4

放入豆皮，青瓜翻炒一下

步骤 5

加入水大火煮开调味，煮5分钟放入豆芽煮至断生即可

步骤 6

捞出放入碗中垫底

步骤 7

浆好的鱼片放入汤汁中中🔥烫至定型

步骤 8

定型后转大火煮熟，注意要用勺子推避免鱼片碎掉

步骤 9

倒出碗中撒上葱花放入干花椒撒上蒜泥、干碟辣椒面或者刀口辣椒

步骤 10

淋入热油撒上葱花即可

㊙️川香麻辣鱼片，沸腾鱼片的小贴士

鱼片烫至时要注意火候，定型后才可以动以免碎

菜谱创建时间：2024-07-11 12:13:34