温州鱼饼

作者： 略略略噶

第一次尝试做温州鱼饼，下面这个配方感觉猪肥肉可以再少75g，另外搅打上劲是个技术活，量大不好整，建议从小计量鱼饼开始做起。还可以尝试炸一下再蒸。味道会更哈

用料

• 鮸鱼肉泥 1500g
• 猪肥肉 450g
• 盐 30g
• 糖 30g
• 味精 15g
• 鸡蛋清 三个
• 葱姜泥水 适量

温州鱼饼的做法步骤

步骤 1

鲶鱼肉剔出剁碎（绞肉机也可）

步骤 2

步骤 3

猪肥肉剁搅碎

步骤 4

加所有材料混合，搅打上劲。热水上锅30分钟（一般20分钟就可以，我做的大时间长点）

步骤 5

菜谱创建时间：2024-07-10 23:38:15