秋葵拌牛肉（水煮少油版）

作者： 猫猫盐辣酱

突发奇想的搭配，简单又好吃。 牛肉和秋葵想吃多少做多少，不影响最后成品。 因为配料很少所以只要能自己试一试咸淡，不要太咸就能好吃，酱油和水的量都可以自己调整。 夏天吃真的很舒服。

用料

• 牛肉 一大块约250g
• 秋葵 适量
• 蒜 5-6瓣
• 生抽 适量
• 葱白 6-7根
• 水 1碗
• 盐 1点
• 淀粉 1点点

秋葵拌牛肉（水煮少油版）的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹理切成薄片，越薄越好（冻硬了比较好切），秋葵切片。

步骤 2

牛肉加一点生抽、盐、玉米淀粉（一点点，别加多）、油抓捏均匀，腌制备用。

步骤 3

烧一大锅水，加2勺盐，水开下牛肉，轻轻划散。

步骤 4

牛肉煮熟捞出，撇去浮沫，直接下秋葵。

步骤 5

水再次沸腾捞出秋葵。

步骤 6

另起锅烧热，加一点点油，冷油下葱白，转小火炒香，炒至葱白发黄。

步骤 7

转大火，加入切碎的大蒜，炒香。

步骤 8

大蒜炒香后加入一碗水和适量生抽，煮沸后关火。

步骤 9

把秋葵、牛肉、酱汁组合在一起，就可以吃了。

秋葵拌牛肉（水煮少油版）的小贴士

这样腌制牛肉直接吃就很好吃了，但要注意盐不要放多了。 下酱油以后可以尝一下咸淡，按正常口味来就好。

菜谱创建时间：2024-07-10 21:06:58