五花肉去皮(也可纯瘦肉,五花肉味道更好,不好太柴),把材料加入绞肉机搅碎,玉米我是直接用刀切,剥出来的玉米底部不好吃。材料搅拌加入油(我用的是熟的山茶油),山茶油加入饺子馅里面特别好吃,再加盐、酱油、鸡精 生姜不喜欢可以不加,冬吃萝卜夏吃姜,夏天的饺子馅里面加入生姜个人很喜欢。材料根据自己喜欢还可以加入香菇、虾肉