香辣黄豆酱

作者： 嫊橴

用料

• 黄豆
• 甜面酱
• 黄豆酱
• 香叶
• 八角
• 姜
• 桂皮
• 豆瓣酱
• 洋葱
• 香菜

香辣黄豆酱的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡发一晚

步骤 2

放香叶，桂皮，八角，干辣椒，一勺盐去除豆腥味，加入适量清水，煮至黄豆一捏就碎，捞出备用

步骤 3

油多点，热油，倒入洋葱，香菜，小葱，姜片，香叶，八角，小火慢炸，炸至香料变黄后捞出料渣

步骤 4

倒入黄豆，炒干水分，这样保存时间久一点

步骤 5

倒入姜蒜末，青红辣椒碎，炒干辣椒水分

步骤 6

放入一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺甜面酱，再放少量盐和白糖，翻炒出酱香味

步骤 7

倒入白芝麻和花生碎，炒匀

步骤 8

最后淋入一勺高度白酒，炒匀即可

菜谱创建时间：2024-07-09 12:59:01