下饭神器——家庭版红烧肉

作者： 冰明灵雪2017

用料

• 五花肉，葱姜蒜，八角桂皮香叶，冰糖
• 料酒，生抽，蚝油，老抽

下饭神器——家庭版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉放料酒、葱姜焯水，反复冲洗干净沥干水，倒入锅里煸炒出油(锅里不用放油)盛出备用。

步骤 2

锅里少油放入冰糖，小火炒出糖色倒入五花肉翻炒上色，再加一勺料酒、三勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，翻炒均匀。

步骤 3

加入开水漫过食材，加入葱姜蒜、八角桂皮香叶（吃辣的可以放点儿干辣椒），小火炖50分钟左右，最后收汁即可。（盛盘后撒点葱花、芝麻装饰一下更好看哟～）

下饭神器——家庭版红烧肉的小贴士

因为炖的时间比较长，需要50分钟，可以在燃气灶上炖，也可以用电饭煲炖，电饭煲炖出来的肉肉更软糯哦～

菜谱创建时间：2024-07-09 09:02:04